女性和老年人成为保健食品市场主要消费群体

　　由于益生元能够促进益生菌增殖，两者结合的产品在欧美和日本各国受到特别重视，日本厚生省批准的FOSHU产品中有40%的产品是利用这一原料制成，并具有“改善胃肠道功能”的声称。

　　此外，研究表明益生元具有提高免疫力、促进钙吸收和防止龋齿等功效。所以，益生元可用于补钙类、防龋齿等儿童保健食品的开发。

　　结束语

　　受收入增加、产品渗透率提高、人口老龄化和消费者教育水平等因素影响，中国保健食品市场开始复苏，未来将保持快速增长。随着人们生活水平和健康意识的增强，天然、健康、营养将成为保健食品发展的主要趋势，这就带动了功能性配料的快速发展。早在1992年，我国食品配料行业就提出了大力开发“天然、营养、多功能添加剂”的发展方针，功能性食品配料已成为各地企业和科教单位研究开发和选择课题的重点。国家相关部门早在 “十二五”期间发展规划中就曾指出，我国食品配料发展的方向是营养、绿色、健康、安全可靠。随着我国营养健康产业的发展，绿色、健康将成为功能食品配料发展的主流，益生元等作为绿色、健康功能性配料的代表必将为我国的营养健康产业做出更大的贡献。