三生坚守安全阵地 企业是食品安全第一责任人

　　图为三生中国连续三年荣获食品安全十强企业，研发副总贾福怀代表公司领奖

　　企业是食品安全第一责任人
　　近段时间以来，食品安全问题大有愈演愈烈之势，从毒姜事件到老鼠肉掺羊肉兜售，从镉大米事件到40吨病死猪肉流向餐桌事件，无一不刺痛着公众的神经。食品安全已经成为公众最为关注的社会话题之一。今年年初的“中国梦想指数调查”结果显示，“食品药品安全放心”已经成为人们最大的梦想。
　　“食品企业发生食品安全问题，主要有两个原因：一个是不法企业贪图利润，使用不合格的廉价食材加工食品，或明知食品存在安全隐患，却依然拿出去销售;另一个原因是食品企业在食品生产加工的环节管理上存在疏忽，导致不合格的产品流向市场。”贾福怀表示，食品企业承担了食品生产的多数环节，从原料种植、食材采购、食材加工，到食品包装、食品运输等各个环节，只要在某个环节的某个细节无法达到安全标准，都可能会引发食品安全问题。
　　贾福怀还表示，食品安全管理已经到了刻不容缓的地步，而食品安全问题尤其是全国性大范围的食品安全问题，其源头多是食品企业，因此，食品企业是我国食品安全问题的第一责任人。中国食品工业协会会长、第十一届中国食品安全年会组委会主任石秀诗认为，生产质量安全的食品，关键要靠食品企业，每一个食品企业都要强化企业管理，严格遵纪守法，保障产品质量合格。